poctivo varené remeselné pivo

O pivovare

URSUS, 1. ružomberský pivovar sa nachádza v malebnom prostredí Čutkovskej doliny, v centre dolného Liptova, mestskej časti Ružomberka. Vznikol na základoch úspešne sa rozvíjajúceho areálu „U dobrého pastiera“, ktorý už mnohé roky prináša v štýle trdičnej Liptovskej dediny, kulinárske či turistické zážitky domácim návštevníkom ako aj hosťom z ďaleka. Pivovar URSUS dopĺňa ponuku služieb areálu o pravé remeselné pivo varené so srdcom. 

naša ponuka

JAR s našÍm pivom

Nenechajte si ujsť!

BAKEŠA vrchne kvasená 13°

MURGA vrchne kvasená 12°/ tmavá

Senátor

Spodnekvasený svetlý 12 stupňový ležiak plzeňského typu, vykvasený v otvorenej spilke nepasterizovaný a nefiltrovaný.

Prelát

Spodnekvasený polotmavý 13 stupňový ležiak plzeňského typu, vykvasený v otvorenej spilke ponúkaný na konzumáciu bez pasterizácie a filtrácie. 

Bakeša
fenotypové označenie ovce – plemena pôvodná valaška
ovca s čiernymi, jasne neohraničenými škvrnami na hlave a končatinách rôznej nepravidelnej veľkosti, vlna v rúne je biela

Murga
fenotypové označenie ovce – plemena pôvodná valaška
hlava a končatiny sú takmer celé čierne, s možnými, nie početnými bielymi škvrnami, vlna v rúne je biela

Senátor
kedysi poslanec mestského zastupiteľstva v Ružomberku

Prelát
cirkevný hodnostár
tento titul nosil aj rodák z Černovej Andrej Hlinka


VÝROBA PIVA

Pri výrobe nášho piva prísne dbáme na výber kvalitného sladu, chmelu a osvedčenej receptúry. Nepochybne najdôležitejšou časťou pri výrobe je voda. Tá pochádza z lona nádhernej liptovskej prírody a svojím zložením a kvalitou robí naše pivo jedinečným. 

Na výrobu piva dohliadajú pivovarníci Peter a Stano, ktorí garantujú kvalitu výrobného postupu. Pri výrobe má k dispozícii technológiu disponujúcu 600litovorou varnou nádobou a scedzovačkou. Základom je však otvorené kvasenie vďaka „spilkám“, čo zabezpečuje nášmu pivu neopakovateľnú chuť. Ležiacke CK tanky sú uzavreté v chladiacej miestnosti, zabezpečujúce tak kvalitné dozrievanie pri adekvátnej teplote a čase. 

kde ursus ochutnáte

U dobrého pastriera

Koliba fatranka